Kem Là món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè, ăn kem có những lợi ích nhất định thế nhưng bạn cũng cần thận trọng . Vị ngọt và sự thanh mát của kem là món ăn yêu thích của mọi lứa tuổi, ăn kem làm giảm sự nóng bức, xua tan mọi mệt mỏi và có được ngay cảm giác sau khi ăn.

 Lợi ích của việc ăn kem: Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng có trong các loại kem của những thương hiệu khác nhau có nhiều sự chênh lệch nhưng theo các nhà khoa học thì các loại kem nói chung đều là một nguồn năng lượng tuyệt vời. Kem giàu carbohydrate, chất béo và protein. Một phần kem thông thường là một lựa chọn tốt khi bạn cần năng lượng tức thì sau một chuỗi hoạt động hoặc nếu bạn cần.

 Giá trị dinh dưỡng: Là nguồn vitamin và khoáng chất  Kem cũng là một nguồn dinh dưỡng phong phú với hàm lượng vitamin và khoáng chất khá cao, kem chứa một số khoáng sản quan trọng, đặc biệt là canxi và phốt pho. Kem cũng chứa nhiều vitamin, bao gồm vitamin A, C, D và E, cũng như thiamin, riboflavin, niacin, folate và vitamin B-6 và B-12. Nó cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin K, một yếu tố quan trọng góp phần thực hiện quá trình đông máu.

Chi phí sản xuất: Chi phí sản xuất nhỏ nhưng giá trị và công dụng cao nên chúng tôi đã đưa ra thị trường dây chuyền công nghệ làm kem từ sữa bò như sau:

Quy trình công nghệ Dây chuyền sản xuất kem:

Sữa bò: Nguyên liệu gốc

 Tiêu chuẩn hóa: Kiểm nghiệm sữa…

Pha chế: Điều chỉnh và bổ sung các thành phần hỗ trợ

Tiệt trùng: Thanh trùng nguyên liệu

Làm mát: thay đổi nhiệt độ bảo quản

Lão hóa: Là phương pháp ủ chin giúp cho kem sau quá trình lạnh đông có tính chất

Làm đông: Thay đổi nhiệt độ để bảo quản

Chiết rót: Đưa nguyên liệu vào dụng cụ bảo quản

Giữ lạnh: bảo quản sản phẩm để đưa ra thị trường

Mô tả dây chuyền sản xuất kem:

Nguyên liệu làm kem từ sữa tươi hoặc sữa bột, có cấu trúc vật lý là một hệ thống vật lý ,hóa học phức tạp, các bọt khí được phân tán trong một chất lỏng liên tục đạt tới độ chuyển hóa thành  tinh thể băng. Chất lỏng từ sữa chứa các hạt chất béo, protein sữa, muối không hòa tan, tinh thể lactose, chất ổn định dạng keo, đường sucrose, lactose, muối hòa tan. Một hệ thống ba pha bao gồm các pha khí, lỏng và rắn, có thể được coi là bọt đông lạnh một phần, chứa tới 40%-50% thể tích không khí .

1. Dựa vào yêu cầu của quý khách hàng lựa chọn hình thức đóng gói, ví dụ như cốc, ốc quế , hộp giấy …
2. Năng suất mỗi giờ dựa vào yêu cầu của quý khách hàng đặt làm từ 300L-10000L/ giờ
3. Yêu cầu công nghệ và mức tự động hóa được tuỳ chỉnh theo yêu cầu của khách hàng.
4. Để biết thêm chi tiết và tư vấn được giá tốt nhất, quý khách hàng xin liên hệ số Hotline Công ty cổ phần cơ khí Tân Minh: 19002861 hoặc 0967686911.

Thông số kĩ thuật và cấu hình tham khảo của dây chuyền:

(Thông số, chi tiết dây chuyền sẽ được gửi đến quý  khách hàng theo yêu cầu cụ thể)